Firriato Harmonium 2006
E’ frutto di un atto di amore verso la Sicilia e la sua uva rossa simbolo. Abbiamo raccolto al momento giusto i grappoli più belli, quelli maggiormente baciati dal nostro sole e li abbiamo vinificati con cura e passione. Grande la trepidazione e grande l’emozione per il risultato: colore rubino cupo e fitto, meravigliosi sentori di frutta rossa, con in evidenza prugna e amarena. In bocca è ricco di polpa, potente, caldo, solare, dai tannini vigorosi e carezzevoli, un capolavoro di equilibrio ed armonia che ci ha conquistati e rapiti come solo una grande composizione musicale può fare. L'abbiamo chiamato Harmonium.
Caratteristiche:  
Tipo Rosso
Regione Sicilia
Anno 2006
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 100% Nero D’Avola
Ubicazione vigneti Agro di Trapani, azienda Soria / Guarini. Esposizione Sud Ovest (300 m sul livello del mare)
Composizione del terreno Medio impasto, argilloso limoso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. piante per ettaro N° 5.000 / 5.500
Resa per ettaro 6.300 kg
Vendemmia Raccolta manuale. III decade di Settembre – I decade Ottobre
Temperatura di fermentazione 25° - 28° C
Periodo di fermentazione 12 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentino con successivo affinamento in barrique di legno Francese ed Americano per 10 mesi.
Affinamento 10 mesi in barrique Francesi e Americane
Grado alcolico 15,00% in volume
Colore Rosso rubino cupo e fitto
Profumo Sentori di frutta rossa, con in evidenza prugna e amarena.
Sapore In bocca è potente, caldo, solare, dai tannini vigorosi e carezzevoli.
Produzione annata 120.000 bottiglie
Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
Temperatura di servizio 16 - 18°C.