Firriato Chiaramonte Rosso 2007
Un vino che richiama fin dal colore, rubino intenso e profondo, la personalità e il carattere della più importante uva a bacca nera isolana,. Avvincente il bouquet, che si esprime con deliziose e nitide note di piccoli frutti rossi e spezie. In bocca risulta pieno, rotondo, ben strutturato, dotato di tannini eleganti e gentili di un ottimo equilibrio gustativo.

Caratteristiche:  
Tipo Rosso
Regione Sicilia
Anno 2007
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 100% Nero D'Avola
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Guarini 250-400 m sul livello del mare
Composizione del terreno Calcareo argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. piante per ettaro N° 5.000 /5.500
Resa per ettaro 7.800 KG
Vendemmia Raccolta manuale. Nero D’Avola III decade di Settembre – e I decade Ottobre
Temperatura di fermentazione 26° - 28° C
Periodo di fermentazione 12 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentino refrigerati; parziale affinamento in barrique per 6 mesi
Affinamento 6 mesi in barrique
Grado alcolico 14,00% in volume
Profumo Bouquet di frutta rossa e spezie
Sapore Gusto pieno, rotondo, tannino gentile ed elegante, ottimo equilibrio gustativo
Produzione annata 550.000 bottiglie
Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio 16 - 18°C.