SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE
D.O.C.

Vitigno: sangiovese.
Vigna: del monte.
Esposizione: sud-est.
Terreno: medio impasto.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
N. piante per Ha: 3300.

Raccolta: manuale.
Pigiatura: pigiadiraspatura con permanenza in fermentino per almeno 8 giorni.
Fermentazione: con lieviti selezionati e sei rimontaggi al giorno.
Affinamento: in recipienti d'acciaio per 6 mesi.

Vino ricavato dall’omonimo vitigno secondo tradizioni che si tramandano nell’azienda e invecchiato in botti di rovere.
Colore rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo caratteristico, gradevole sentore di viola.
Sapore asciutto e sapido. Particolarmente adatto per arrosti,
selvaggina e carni rosse. Resiste all’invecchiamento.
Temperatura di servizio 18-20 °C.

VINI E BALLI DI ROMAGNA ALLA TENUTA UCCELLINA

Sentite un po’, gente, questa storia di vini e di balli o di ballo e vino, che dir si voglia. E' un affratellamento che esiste da sempre, spesso sottaciu ...