Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Aspetto:

schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

Bouquet:

torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.

Sapore:

i malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.

Tipologia di appartenenza:

rossa scozzese

Volume alcolico:

6.3 %

Abbinamento suggerito:

selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.

Bicchiere consigliato:

a trapezio rovesciato alto, pinta.

Temperatura di consumo:

10-12 °C

32 Via dei Birrai è un birrificio artigianale.
La filosofia aziendale è data dallo stesso movimento del cerchio nel quale risulta inscritto il logo: una linea curva in grado di disegnare il ciclo della tr ...