Tenuta San Guido "Sassicaia" 2005
Il Sassicaia si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso, con sentore di frutti rossi e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato, di grande spessore, con tannini dolci ed equilibrati. In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante con tannini dolci ed equilibrati. Decisamente lunga la persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza, con un’importante corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità.

Regione Toscana
Anno 2005
Classificazione DOCG
Vitigni 85% Cabernet Sauvignon - 15% Cabernet Franc.
Ubicazione vigneti Tenuta San Guido - Bolgheri
Composizione del terreno Il “terroir” di Bolgheri, in particolare la vicinanza del mare, le condizioni di particolare luminosità ed il microclima decisamente favorevole al Cabernet, hanno ancora una volta permesso la nascita di un grande vino. 
Sistema di allevamento "Cordone speronato"
Resa per ettaro 5.000 kg
Vendemmia La vendemmia ha avuto inizio nei primi giorni di Settembre e si è protratta per circa tre settimane.L’uva è stata accuratamente selezionata prima di essere diraspata per il periodo di macerazione sulle bucce.
Periodo di fermentazione Macerazione sulle bucce durato per circa 16-18 giorni. 
Tecnica di produzione Tale macerazione consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce del mosto. A seguito di una fermentazione malolattica molto precoce il vino ha iniziato a fine Novembre il suo periodo di invecchiamento di 24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove. L’affinamento in vetro, prima della messa in commercio, dura circa 6 mesi.
Affinamento 24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove. L’affinamento in vetro, prima della messa in commercio, è durato per circa 6 mesi facilitando cosi lo sviluppo del suo bouquet.
Grado alcolico 13,50% in volume
Colore Rubino profondo
Profumo Molto complesso ed elegante all'olfatto, con profumi di frutta rossa. 
Produzione annata 180.000 bottiglie
Bicchiere Ampio di tipo "baloon"
Abbinamento Carni bianche e rosse, pesce, antipasti, primi piatti, cacciagione, formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio 16 - 18°C.
Tempo di decantazione 2 ore