Lacrima di Morro d'Alba - rosso

colore:   Rosso rubino intenso, con riflessi violacei
olfatto:   Singolare ricchezza delle caratteristiche organolettiche, intenso, piacevolmente fruttato (fragole, marasca) e floreale (violetta, boccioli di rosa)
gusto:   In bocca si presenta morbido, leggermente tannico, lievi sentori di mandorla, in perfetta armonia con le sensazioni olfattive

gradazione alcolica: 12.5%
altimetria media: 100-150 metri s.l.m.
vendemmia: Generalmente la metà di Settembre, le uve vengono raccolte in piccoli contenitori e inviate in azienda dove, dopo un'attenta ed ulteriore selezione le uve vengono vinificate
tipologia del terreno:  Prevalentemente argilloso
notizie sul vino: 1° anno di produzione 2007
numero medio di bottiglie:  0
zona di produzione:  Vigneti di proprietà situati nei comuni di Marcelli (Ancona)
uvaggio: Lacrima di Morro d’Alba
resa per ceppo: 2 Kg di uva circa
resa per ettaro:  110 q.li di uva circa
sistema d'allevamento: Cordone speronato
densità d'impianto : 5.000 ceppi per ettaro
fermentazione: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano ad una temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontagli sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.

Sebbene la stupenda carica aromatica del vino imponga un abbinamento con piatti altrettanto aromatici ma non eccessivamente strutturati come le tagliatelle ai funghi porcini e le melanzane alla parmigiana, il miglior risultato si ottiene sposando la lacrima con i pesci in umido. E' davvero interessante l'abbinamento con i “bomboletti” al finocchio selvatico con una buona presenza di peperoncino.

L’azienda vitivinicola Velenosi nasce per volontà di due giovanissimi imprenditori, Angela ed Ercole Velenosi nel 1984.
Nel 2005 è entrato un nuovo socio il Dottor Paolo Garbini e si è costituita la Velenosi Sr ...