Firriato Santagostino Rosso 2007
Una perla di enologia, uno dei migliori rossi Siciliani di nuova generazione, dotato di una piacevolezza e di una bevibilità straordinari, ricco di frutto e di eleganza. L’affascinante colore rubino profondo introduce note di ciliegia, fragola, mora lampone di stupefacente bellezza, attraversate e impreziosite da sentori mentolati e speziati. Incede nel palato con classe impareggiabile e si conferma vino di standard mondiale, vellutato, morbido e persistente, dai tannini fitti, carezzevoli e gentili.

Caratteristiche:  
Tipo Rosso
Regione Sicilia
Anno 2007
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 50% Nero D’Avola – 50% Syrah
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Soria 100-180 m sul livello del mare
Composizione del terreno Calcareo Argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. piante per ettaro N° 5.500 /6.000
Resa per ettaro 7.300 kg
Vendemmia Raccolta manuale. Nero D’Avola III decade di Settembre –Syrah I e II decade Settembre
Temperatura di fermentazione 25° - 27° C
Periodo di fermentazione 12 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentino refrigerati termo controllati, fermentazione malo lattica ed affinamento in barrique di legno Francese ed Americano per 8 mesi
Affinamento 10 mesi in barrique Francesi e Americane
Grado alcolico 14,50% in volume
Colore Colore rosso rubino profondo e intenso
Profumo Note armoniche di ciliegia, fragola, more e lampone impreziosite da sentori mentolati e speziati
Produzione annata 450.000 bottiglie
Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio 16 - 18°C.