PRODUTTORE:
viticoltori associati alla Cantina di Montalcino

ZONA DI PRODUZIONE:
le zone collinari del comune di Montalcino

UVE:
Sangiovese 100%
 VINIFICAZIONE:
raccolta accurata delle uve che devono essere sane e mature. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per 15-20 giorni, per aumentare la struttura e la potenza del Sangiovese. Per riuscire a domare i polifenoli presenti è necessaria una attenta lavorazione con rimontaggi delicati con fermentazione a temperatura di 30 - 32° C.

MATURAZIONE:
in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni .

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino carico, molto deciso, piuttosto limpido, con archetti fitti. Al naso il profumo è intenso e molto persistente, di qualità fine. La sensazione fruttata con more, ribes e ciliegie, che si distinguono tra le altre componenti, è quella che prevale. In bocca l’impatto è gradevole, gustoso, caratterizzato da una forte alcolicità ben supportata da tannini ricchi, ma morbidi e giusta acidità. Di gusto pieno, molto avvolgente inizialmente, si diluisce nel finale.